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Gastronomía

Descripción

Formar profesionales con fundamentos culturales, científicos y prácticos en torno a la preparación y disposición de los alimentos. Su enfoque es netamente cultural y está sujeto a las costumbres gastronómicas de cada lugar. Son los encargados de descubrir, mejorar e innovar recetas culinarias de diferentes regiones del país.

Perfil Profesional

El egresado de Gastronomía estará en la capacidad de:

  • Realizar consultorías independientes.
  • Dirigir cocinas en fábricas de productos alimenticios y cocinas industriales.
  • Organizar centros de negocios y convenciones.
  • Comidas rápidas.
  • Administrar empresas que organizan eventos y banquetes.
  • Docencia e investigación de instituciones y universidades que imparten carreras de gastronomía.
  • Cocinar en cruceros, líneas áreas y centros de convenciones.

Perfil Ocupacional

Los egresados podrán desempeñarse en:

  • La elaboración y producción de alimentos para el consumo directo o industrializado.
  • El desarrollo de nuevas técnicas de fabricación de la gastronomía nacional.
  • Cadenas y restaurantes nacionales e internacionales.
  • Promoción de proyectos relacionados con el patrimonio gastronómico local, nacional, regional.
  • Trabajar en hoteles, cruceros, casas de banquetes, casinos, entre otros.
  • Puede desempeñarse como chef.
  • Gerente de restaurantes.

 

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